.

Een stukje Zuid-Afrika op tafel: Ruth's Chakalaka

 

Zuid-Afrika staat bekend om zijn rijke cultuur en heerlijke gerechten, en één van de meest geliefde gerechten is Chakalaka. Dit kleurrijke en smaakvolle gerecht brengt de smaken van Zuid-Afrika rechtstreeks naar jouw keuken! 🍽️✨

Onze Zuid-Afrikaanse collega Ruth deelt dit recept deze kerst met ons! Of je het nu serveert als bijgerecht of als hoofdgerecht, Chakalaka is altijd een hit! 🌶️🥕

Dit recept is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar het herinnert ons ook aan het belang van delen. En dat is precies waar onze actie om draait: door een donatie help je een gezin in Zuid-Afrika met een voedzaam pakket. 🎁

Doneer hier!

Duik in het recept en laat je inspireren!

Ingrediënten:

  • 3-4 wortelen (afhankelijk van de grootte van je gezin, je kunt ook meer of minder gebruiken) 🥕
  • 2-3 uien 🧅
  • 2 eetlepels knoflook (fijngehakt) 🧄
  • 1 aubergine (optioneel - Ruth's tip) 🍆
  • 1 blik tomatenblokjes 🍅
  • 1 blik bonen (bijv. bruine bonen of witte bonen) 🫘
  • 1-2 eetlepels Rajah mixed spices (een specerijenmix met knoflook)
  • 0,5 liter groentebouillon ☘️
  • Beetje olijfolie
  • Zout en peper naar smaak 🍽️

Bereiding:

  1. Voorbereiden 🥕🍅:

    • Schil en rasp de wortelen.
    • Snijd de ui in dunne ringen.
    • Snijd de knoflook
    • Snijd de aubergine (indien gebruikt) in blokjes.

  2. Bak de uien en knoflook🧅🧄 :

    • Verhit de olijfolie in een grote pan.
    • Voeg de uien en knoflook toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten).

  3. Voeg de overige ingrediënten toe 🥘:

    • Voeg de geraspte wortelen, aubergine (indien gebruikt), tomatenblokjes en bonen toe.
    • Roer goed door en voeg een beetje groentebouillon toe om het gerecht wat smeuïger te maken.
    • Breng het geheel op smaak met de Rajah mixed spices, zout en peper.

  4. Koken🫕 :

    • Laat het mengsel ongeveer 20-30 minuten sudderen op laag vuur, totdat alle ingrediënten goed door elkaar zijn gemengd en de groenten gaar zijn.

  5. Serveren 🍽️:

    • Serveer de Chakalaka als bijgerecht bij je maaltijd of eet het als een op zichzelf staand gerecht met rijst of brood. 

Tip: Je kunt de hoeveelheid wortelen en uien aanpassen afhankelijk van de grootte van je gezin of de gewenste smaak. Het gerecht is makkelijk aan te passen aan jouw voorkeuren door bijvoorbeeld meer of minder specerijen of groenten toe te voegen.

Namens het hele Tjommie team: Eet Smakelijk!